Zutaten für Brownie-Teig

  • 150g Kuvertüre
  • 180g Butter
  • 190g brauner Zucker
  • 2TL flüssiger Vanilleextrakt
  • 1Msp Salz
  • 3 Eier
  • 90g Weizenmehl
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 3TL Kakao
  • 15 Rocher oder Küsschen

Zutaten für den Fudge

  • 150g Zartbitter-Kuvertüre
  • 400g gezuckerte Kondensmilch
  • 200g Nutella
  • 100 g blanchierte, geröstete Haselnüsse
  • etwa 50g geröstete, gehackte Haselnüsse
  • etwa 6 Rocher oder Küsschen
  • etwa 1 EL Nutella zum Besprenkeln

Brownie-Teig zubereiten

Kuvertüre grob zerkleinern und mit Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker, Vanille-Extrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Eier mit einem Schneebesen unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in einer Springform verstreichen. Die Rochers oder Küsschen gleichmäßig darauf verteilen, jeweils mit etwas Teig bedecken und verstreichen.

Im unteren Drittel des Backofens bei 160°C und Umluft für 25-30min backen.

Fudge zubereiten

Kuvertüre mit gezuckerter Kondensmilch und Nutella im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Alles zu einer glatten Creme verrühren. Die ganzen Haselnüsse unterrühren und den Fudge auf dem erkalteten Brownie verstreichen. Die gehackten Haselnüsse drüberstreuen. Rochers oder Küsschen halbieren und drauf verteilen.

Mit Nutella besprenkeln

Nutella kurz erwärmen bis eine spritzfähige Creme ensteht. Entweder in einen gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden oder mit einem Löffel über den Brownie sprenkeln. Den Fudge-Brownie in der Springform im Kühlschank für mindestens 2h erkalten lassen, dann entformen.