Zutaten für den Teig

  • 240g Butter
  • 210g Zucker
  • 1EL Milch
  • 1EL Vanillezucker oder Zucker, der lange mit Vanilleschoten gelagert wurde
  • 340g Mehl
  • etwas Hagelzucker

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne bräunen und dann in einer Schüssel erkalten lassen. Zucker, Milch und Vanillezucker dazugeben und weissschaumig rühren. Das Mehl daruntermengen. Aus dem Teig eine Rolle von 2.5cm bis 3cm Durchmesser formen. Die Rolle nach Belieben in Hagelzucker wälzen, dann in Butterbrotpapier eingewickelt über Nacht im Kühlschrank lagern. Von der Rolle 4mm bis 5mm dicke Scheiben abschneiden und diese bei 180C 5min goldgelb backen.