Zutaten für den Teig

  • 175g Butter, weich
  • 175g Zucker (z.B. braun und fein)
  • 3 Ei(er), verquirlt
  • 3 EL Rübensirup, hell
  • 175g Mehl
  • 2TL Backpulver
  • 1 Prisen Salz
  • 40g Kakaopulver
  • Butter, für die Form

Zutaten für die Crème

  • 225g Schokolade, zartbitter
  • 55g Zucker
  • 225g Butter, gewürfelt
  • 5EL (Kondens-)Milch
  • 2 Tropfen Vanillearoma

Zubereitung der Schokocrème

Die Zutaten für die Crème bei niedriger Temperatur schmelzen und gut vermischen. Abkühlen lassen bis die Crème streichfähig ist.

Zubereitung des Rührteigs

Erst Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eier einrühren. Die trockenen Zutaten Mehl, Kakaopulver, Backkpulver und Salz vermischen und dann in die Butter-Mischung einrühren. In einer Springform oder zwei Kastenformen bei 180 Grad C 30-35min backen. Kuchenboden etwas abkühlen lassen, dann horizontal durchschneiden. Den unteren Teil mit der Schokocrème bestreichen. Den oberen Teil draufsetzen. Den Kuchen rundum mit der restlichen Crème bestreichen.