Zutaten für 36 Doppeldecker und 22 einfache Plätzchen

  • 250g Butter
  • 150g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • Mark von 1/2 Vanilleschote
  • 2 Eier und ein Eigelb
  • 175g Mehl
  • 50g Kakao
  • 100g Aprikosenmarmelade
  • 200g Vollmilchkuvertüre

Zubereitung

Weiche Butter, Puderzucker, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Eier und Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Kakao mischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche ca. 94 Taler von ca. 2cm Durchmesser spritzen. Backzeit im vorgeheizten Backofen: 8-9min bei 175C. Sobald sich die Plätzchen auf dem Blech verschieben lassen, sind sie fertig. Plätzchen mit Marmelade zu Doppeldeckern zusammenkleben. Kuvertüre schmelzen und Doppeldecker eintauchen. Einfache Plätzchen mit Schokoladenlinien verzieren. Dazu Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden.